近些年來，隨著人們生活水平的逐漸提高，人們對待食品的需求也是發(fā)生了很大的改變，很多人認為天然的都是的，選購食品時往往優(yōu)先選購天然食品。與此同時，市場上出現(xiàn)了越來越多的“天然食品”,“不含防腐劑”、“無任何添加劑”成為商家重點宣傳的內容。但據專家表示，我國尚無“天然”一詞的明確定義，“天然”并不代表綠色健康，要警惕商家針對“天然食品”的誤導宣傳。

    “天然”飲料在美遭投訴

    據報道，食品巨頭卡夫食品公司在美國銷售一款名為“水晶光”的沖調飲料，產品外包裝上標注有“天然”字樣。事實上，這款產品添加有人工甜味劑、人工色素、凝膠劑麥芽糖糊精、人工防腐劑丁羥茴香醚等。

    為此，美國公眾利益科學中心上月向卡夫食品公司遞交報告稱，如果卡夫繼續(xù)在這款產品包裝上標注“天然”字樣，將與它對簿公堂。據了解，卡夫并非因此遭投訴的企業(yè)，公益組織質疑“天然”字樣的活動在美國已經持續(xù)多年，且引發(fā)了不少官司。

    據美國市場調查企業(yè)尼爾森公司統(tǒng)計，美國市場上標注“天然”字樣的食品每年銷售額達220億美元。在美國公眾利益科學中心律師史蒂芬·加德納看來，一些產品標注“天然檸檬水”、“天然檸檬冰茶”字樣，而“天然檸檬水口味”可能是用各種香精調出來的產品，只不過口味上與天然檸檬做成的水有些相似。

    這種現(xiàn)象在國內同樣存在。記者走訪廣州幾大超市發(fā)現(xiàn)，“無污染”、“”等字樣在很多食品中被廣泛使用，且標有這些字樣的商品價格要比普通商品貴上不少。正在選購的張姨對記者表示，買天然食品，就是圖它夠天然，沒有添加劑，吃得放心。

    不過，“天然”在一定程度上不過是廣告用語而已。記者發(fā)現(xiàn)，有些天然食品雖說不含防腐劑，但沒說不含有其他食品添加劑，如抗氧化劑、香精、色素、發(fā)色劑、增鮮劑等，并不能它是“”狀態(tài)。

    “天然”一詞尚無明確定義

    在添加有人工甜味劑、人工色素等的情況下，廠家之所以仍然敢在產品外包裝上標注有“天然”字樣，緣于美國食品和管理局從未對產品標簽上的“天然”一詞作出明確定義和規(guī)范。

    美國食品和管理局發(fā)言人特雷莎·艾森曼承認這一空白，但她表示，食品和管理局認為，“天然”一詞應該是指沒有添加任何人工或合成物質，包括所有色素添加物，不論這些添加物是否由天然物制成。

    據了解，很多國家的食品管理部門并未對“天然”的標識做過多的限制，也因此導致了很多商家借此炒作產品。比如，玉米是“”的，但是其所生產的成品卻是“高果糖玉米糖漿”.“天然”意味著要以“高糖”包裹，而往往付出的代價與普通的垃圾食品并沒有兩樣。

    “中國也沒有對于‘天然’一詞的明確定義，這是一個很難，甚至無法定義的領域。”中國農業(yè)大學食品學院副教授范志紅在接受媒體采訪時表示，所謂天然，基本應該是天然的樣子，經過加工就不可能是天然的，所以一些“天然”食品應該是相對加工食品而存在的。

    而針對天然食品被消費者追捧的現(xiàn)象，有食品專家指出，食品固然好，但天然的產物當中有些部分可能對人體不利，通過食品加工可以把有害物質去掉，所以加工是需要的，對這些食物資源進行一定的粗加工處理或精加工處理，使之更滿足人們對品質、口味、質地的需要。