小黃花魚(yú)北方可能不容易買(mǎi)到新鮮的，但是在南方卻比較常見(jiàn)，黃花魚(yú)是魚(yú)類(lèi)中肉質(zhì)比較細(xì)膩軟爛的一種，吃起來(lái)很有口感，今天小編給大家介紹香煎黃花魚(yú)的烹飪方法。具體如下：
用料
300g黃花魚(yú)，適量姜，適量蒜，適量蔥花，適量鹽
做法
a)黃花魚(yú)清洗干凈內(nèi)臟，姜蒜切好備用。
b)在清洗干凈的魚(yú)身上均勻的撒上一層鹽。
c)鍋內(nèi)倒入油把黃花魚(yú)倒入鍋內(nèi)平鋪開(kāi)。
d)用中大火煎到一面有點(diǎn)發(fā)黃后翻面。
e)用同樣的方法慢慢煎慢慢翻面直到魚(yú)熟然后撒上姜絲蒜米。
f)待姜絲散發(fā)出香味后倒入幾滴生抽，改小火迅速翻面。
g)撒上蔥花再稍一翻即可。