玉米蘑菇濃湯幾乎是每家西餐廳必備的西餐湯，但他們的濃湯里面放入了奶油或淡奶，吃多了就會覺得膩，下面我們就“化西為中”，在湯里面不放奶油，而是加入土豆蓉，這樣一來它既有濃湯滑潤的口感，卻又是一道不折不扣清爽的素湯，清腸，有效提高身體免疫力。
材料
玉米：2根土豆：2個水：5碗芹菜：1棵白蘑菇（口蘑）：10朵
做法
1.把玉米洗凈，剝下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末；
2.洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉；
3.把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟；
4.加入芹菜末，煮沸，放入適量的鹽和幾滴芝麻油調味，這樣一道鮮美的玉米土豆蘑菇素湯就做成了。