萵筍質(zhì)地清脆可口，顏色翠綠，甘甜中一點(diǎn)微苦，給人一種特別清爽的感覺(jué)。常吃萵筍能促進(jìn)消化，有 助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，更有效的促進(jìn)新陳代謝，營(yíng)養(yǎng)豐富。是夏初的美食！
萵筍的做法和吃法都有許多種，下面小編給大家介紹一種省時(shí)、易操作的做法，包您一學(xué)就會(huì)。
1、萵筍去皮、去掉老根部，根莖與葉洗凈分開(kāi)
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒切成小圓圈即可
3、鍋中倒油燒至4成熟，下干椒，蒜用小火慢慢爆香
4、下萵筍片轉(zhuǎn)大火快速翻炒
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生
6、下萵筍葉炒勻，放鹽、糖、白醋、雞精調(diào)好味，裝盤(pán)即可
健康小貼士：
1、萵筍下鍋后一定要大火快炒，這樣萵筍才會(huì)脆嫩不變
2、口味重點(diǎn)的可以不放糖和醋