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爽口開胃的冷餛飩

2014/6/25 10:19:53 閱讀數(shù):778 信息分類:食品招商網(wǎng) 編輯:小王

   平時(shí)我們吃餛飩都是熱氣騰騰,所以,在夏天,喜歡吃混沌的朋友也慢慢減少,因?yàn)橄奶焯珶崃。你有聽說過冷餛飩嗎?冷餛飩是上海人在夏天很喜歡吃的一道美食,濃濃的花生醬和香醋作為醬料,既開胃又好吃。一起來看看冷餛飩的制作步驟吧!


    所需用料
    主料  餛飩25個(gè)      雞胸脯肉150克   火腿50克
    輔料  花生醬1湯匙   香醋2茶匙       醬油2茶匙
          白芝麻少許    辣椒油1茶匙     水適量
          食鹽1茶匙     芝麻油1茶匙
    冷餛飩的做法
    1.可選用速凍的成品,但自己包的大餛飩更好吃
    2.將餛飩在淡鹽開水中煮熟撈起,入冷開水中浸泡一下,撈出瀝干放涼
    3.將餛飩盡量分開不要粘連
    4.花生醬用少量冷開水調(diào)勻
    5.準(zhǔn)備一些熟的雞胸脯肉絲和火腿絲,這一步可作為選項(xiàng),可以不加,或根據(jù)自己的喜歡做加減.
    6.冷餛飩上放少許雞絲和火腿絲,淋上調(diào)好的醬汁,就可以享用了。
    烹飪技巧
    這個(gè)醬汁也可以用來拌冷面。

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