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教你做五味白肉

2010/11/30 9:22:43　閱讀數(shù)：716　信息分類：食品招商　編輯：小陳
    這個菜里的豬肉可不膩喲，味道相當(dāng)可口。
    【原料】 
    豬肉（后臀尖）500克，辣椒油1湯匙，醬油2茶匙，糖1湯匙，醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末各1茶匙，蒜泥1湯匙 
    【制作過程】 
    1、將豬肉刮洗干凈，加水煮至六成熟，撈出瀝干，晾涼后切成薄片，碼在盤中待用。 
    2、將辣椒油、醬油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、蔥末、姜末、蒜泥放在碗中勾成調(diào)味汁，澆在肉片上，食用時拌勻即可。 注意: 豬肉要新鮮，一定要收拾干凈；煮肉的水要一次加夠，中間不要往鍋中加涼水；當(dāng)豬肉煮到可用筷子戳穿時，說明已經(jīng)熟了，可撈出切片，煮得太爛會影響口感；盡量切得薄一點(diǎn)。
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