這個(gè)季節(jié)正是土豆的季節(jié)，一個(gè)個(gè)圓嘟嘟的土豆惹人愛。土豆是大家都非常喜歡的一種菜，酸辣土豆絲想必每個(gè)人都吃過(guò)了，又辣又酸，每次都吃不厭。就因?yàn)檫@，害我又增了2斤，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，誰(shuí)讓咱是吃貨一枚呢！今天為大家介紹的不是酸辣土豆絲，也不是土豆絲蓋澆飯，而是好吃又實(shí)惠的熗拌土豆絲，每次做這道菜，小侄女都吃很多。

    食材明細(xì)
    主料
    土豆2個(gè) 
    輔料
    辣椒3個(gè) 花椒
    八角 鹽
    味精 香菜
    香油 
    熗拌土豆絲的做法步驟
    1. 土豆土皮，切成細(xì)絲。香菜切段。辣椒切段備用。蒜切末。
    2. 鍋人熱水，下入切好土豆絲焯2分鐘左右至斷生后撈出過(guò)冷水后，控干水分后裝盤備用。
    3. 鍋入油，下入八角，花椒炸香后撈出不用。
    4. 再下入干辣椒段炸香后倒入土豆絲中。再加入蒜末，鹽，味精，香油，香菜拌勻即可。
    小貼士
    土豆絲不要焯水太長(zhǎng)時(shí)間，撈出后一定要馬上過(guò)冷水。才能脆脆的口感加點(diǎn)醋更爽口。陳醋，白醋都可以。