隨著生活節(jié)奏等的加快，外賣訂餐已經(jīng)成為一種潮流或是一種趨勢(shì)。在外賣訂餐平臺(tái)四處籌備資金準(zhǔn)備進(jìn)行“燒錢大戰(zhàn)”之際，餓了么、美團(tuán)網(wǎng)、淘點(diǎn)點(diǎn)等外賣訂餐平臺(tái)卻被曝出商戶存在黑作坊。
    對(duì)于黑作坊事件，餓了么昨日也首次進(jìn)行了官方回應(yīng)，稱收到有關(guān)黑作坊的舉報(bào)后，已對(duì)浙江杭州九蓮莊地區(qū)的情況進(jìn)行了核實(shí)，對(duì)違規(guī)商戶進(jìn)行了下線處理；目前對(duì)其他商戶的排查工作正在進(jìn)行中。其實(shí)，食品安全監(jiān)管一直是外賣訂餐平臺(tái)擴(kuò)張發(fā)展面臨的問(wèn)題之一，餐飲企業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)如何、食品安全的質(zhì)量又該如何監(jiān)管，仍是業(yè)內(nèi)的難題。

    餓了么公關(guān)部總監(jiān)李海燕也坦承，目前外賣訂餐平臺(tái)的商戶準(zhǔn)入制度還有待完善。據(jù)李海燕介紹，餓了么自今年初就已經(jīng)開(kāi)始逐步建立各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范流程。其中包括今年6月開(kāi)始施行的商戶食品安全承諾，所有的平臺(tái)在線商戶必須簽署食品安全承諾書(shū)方可上架，如違反承諾書(shū)則會(huì)受到網(wǎng)站不同程度的處理。
    在一位業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，外賣訂餐平臺(tái)在中國(guó)早起源于高校附近的訂餐業(yè)務(wù)，商家主要是高校附近的中小餐廳，因此食品安全的隱患一直都在。特別是近兩年，隨著訂餐平臺(tái)的規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)日漸激烈，一些網(wǎng)站更是降低標(biāo)準(zhǔn)吸引商戶入駐，此次的黑作坊事件就是對(duì)外賣訂餐食品安全問(wèn)題的一次警示。該負(fù)責(zé)人認(rèn)為，外賣訂餐涉及餐飲業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營(yíng)兩方面，屬于近兩年新興的業(yè)態(tài)，行業(yè)發(fā)展還在摸索過(guò)程中，因此在監(jiān)管上還存在一定的漏洞。北京市匯佳律師事務(wù)所律師邱寶昌也表示，餐飲業(yè)目前明確由食品藥品監(jiān)督管理局管理，而互聯(lián)網(wǎng)交易管理則由工商行政管理局負(fù)責(zé)，外賣訂餐這種交叉業(yè)務(wù)的管理則需根據(jù)情況進(jìn)行區(qū)分。
    行業(yè)人士對(duì)于外賣訂餐食品安全的監(jiān)管有多重看法，一方有觀點(diǎn)表示，正是因?yàn)橛衅脚_(tái)的存在才讓這些黑作坊有了銷售的途徑，因此，平臺(tái)必須擔(dān)負(fù)一定的監(jiān)管職責(zé)；而另一方則認(rèn)為，餐廳經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)參差不齊，就像淘寶網(wǎng)無(wú)法所有商戶的可靠性一樣，平臺(tái)網(wǎng)站也不能完全餐廳的食品安全。