酸奶怎么喝更健康，酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶和面包、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類(lèi)食物搭配起來(lái)，不僅口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但是酸奶不能與氯霉素、紅霉素等、磺胺類(lèi)等一起食用，這些會(huì)破壞酸奶中的乳酸菌。
　　專(zhuān)家提醒酸奶雖好，但是喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

　　酸奶中有很多益生菌，但是不少人喜歡將酸奶熱著喝，其實(shí)這樣喝法是不健康也不營(yíng)養(yǎng)的，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。如果將酸奶熱著喝，里面的營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)遭到破壞。
　　酸奶雖然營(yíng)養(yǎng)高，但是不能拿酸奶來(lái)充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大（ph值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。另外，酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害，晚上喝完酸奶后一定要刷牙。

　　很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

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