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半煎煮銀魚

2010/12/17 9:26:27　閱讀數(shù)：920　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

    

    潮州豆醬不是豆瓣醬，味道鮮美，可去潮州雜貨鋪購買。 
    【原 料】  大銀魚8兩（約320克），中芹、青蒜各4兩（約160克），紅椒1只，潮州豆醬適量  
    主料： 烏頭魚1條重約12兩（約480克），橙1個，磨豉2湯匙，蒜茸1/2湯匙，紅辣椒1只（切粒），蔥2條（切粒），油1湯匙。  
    配 料： 腌料：胡椒粉少許，生粉1茶匙。  
    【制作過程】    
    1、將銀魚洗凈，切去頭和尾，用油煎至半熟。 
    2、中芹、青蒜洗凈切段，紅椒切絲。 
    3、炒香中芹、青蒜及紅椒絲，加水煮滾后放入銀魚同煮片刻，以潮州豆醬調味，即可食用。 

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