核桃是一種干果食品，它的吃法很多，而且不同的吃法所帶來(lái)的功效也不一樣，因?yàn)楹颂业墓πФ喾N多樣以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此深受年輕人和老年人的喜愛(ài)，并被譽(yù)為"萬(wàn)歲子"、"長(zhǎng)壽果"。

　　核桃的功效及作用
　　核桃對(duì)心臟機(jī)能有很好的保護(hù)效果，所以非常適合老年人吃。同時(shí)核桃能助陽(yáng)，補(bǔ)肺斂肺，潤(rùn)腸通便所以也對(duì)年輕朋友來(lái)講也是不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食品。
　　官方調(diào)查核桃80%的脂肪為不飽和脂肪酸，富含Cu、Mg、K、維生素B1、B6等人體需要的微量元素，對(duì)細(xì)胞的老化有很好的緩解效果，同時(shí)也可增強(qiáng)記憶力以及延緩衰老，并且能夠很好的減少腸道對(duì)于膽固醇的吸收，是高血壓、冠心病患者的食材。
　　核桃的吃法
　　核桃的吃法很多，但是多數(shù)都是生吃或者炒著吃，其中生吃不僅能保留核桃的原味，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是的，而且在秋季是吃核桃的季節(jié)。
　　核桃含有較多脂肪吃多了會(huì)不消化，所以要注意食量，并且不要與雞鴨肉同吃�？梢院投�?jié){一起煮，可治腎虛，腰痛，遺精，陽(yáng)萎，健忘，耳鳴，尿頻等癥。
　　在食用的時(shí)候需要注意的是，核桃仁表面的褐色薄皮不要去掉，它可以更好的保存營(yíng)養(yǎng)。而且還需要注意的是核桃雖好但不要貪吃哦，因?yàn)槌远嗔藭?huì)出現(xiàn)腹瀉。
　　對(duì)于核桃是否為補(bǔ)腦食品，現(xiàn)在醫(yī)學(xué)上還沒(méi)有準(zhǔn)確的說(shuō)法，不過(guò)有助于和改善神經(jīng)衰弱、健忘等癥狀，所以對(duì)于身體的健康加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)才是重要的。
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