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味酸甜清脆-紅果拌梨絲

2010/12/25 9:25:12　閱讀數(shù)：803　信息分類：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單
    有些商販用催熟香蕉的方法催熟西紅柿，在上面涂上一種“乙烯利”的化學，此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。 
    催熟的西紅柿多為反季節(jié)上市，大小通體全紅，手感很硬，外觀呈多面體，掰開一看籽呈綠色或未長籽，瓤內(nèi)無汁；而自然成熟的西紅柿蒂周圍有些綠色，捏起來很軟，外觀圓滑，而籽粒是土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。
    【原料】 
    紅果（150克），雅梨（500克），冰糖（200克）。 
    【制作過程】  
    1、把紅果放入開水略泡幾分鐘，取出去皮去核；把雅梨也去皮去核，切成1寸長的絲。 
    2、起干鍋，將冰糖放入鍋內(nèi)化開，隨即加紅果炒成透明起鍋，同梨絲拌和裝盤。 
    【特點】 
    味酸甜清脆
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