時下眾商超的貨架上，各式各樣的罐頭食品，尤其是水果罐頭品種、品牌數不勝數，真是有消費者認為的那樣不健康嗎？日前，記者采訪營養(yǎng)師得知，合格的水果罐頭，其實并非垃圾食品，其原材料不僅不是殘次水果，其中的農殘含量還很低。
早在一二十年前，罐頭還是稀罕貨，普通市民家庭只有在過年過節(jié)時才有機會享用�？呻S著健康飲食觀念的引進，罐頭不再成為寵兒，反而被人們認為是添加了很多防腐劑的垃圾食品�！肮揞^能儲存這么久，肯定加了不少防腐劑，我很多年沒有吃了。”在武漢一家大型超市，顧客劉女士態(tài)度明確地告訴記者不會購買罐頭產品。還有市民在接受采訪時表示，罐頭內的水果可能是殘次品制成的，品質無法。
那么，罐頭是不是真的不健康呢？對此，營養(yǎng)師接受采訪時表示，嚴格按照生產標準來執(zhí)行的品牌罐頭產品，大都選用了的原材料來加工制作，通過殺菌、密封等工藝來實現長期保存的目的。因此，并非所有的罐頭都添加了防腐劑。以水果罐頭為例，合格的水果罐頭，原材料中所含的農殘值很低，并非不健康的垃圾食品。