在市場上，綠茶飲品備受消費(fèi)者們的喜愛。一直以來，人們普遍認(rèn)同綠茶及其提取物的功效，然而長期以來從未有相應(yīng)的科研數(shù)據(jù)來證實(shí)綠茶的功能。近日國際《代謝》雜志刊登一項美國研究對此進(jìn)行了研究。

    美國洛杉磯加大海港醫(yī)學(xué)中心所屬洛杉磯生物醫(yī)學(xué)研究所的研究人員闡明了綠茶中的活性成分如何改變癌細(xì)胞新陳代謝的機(jī)制。他們發(fā)現(xiàn)綠茶活性成分中有一種很強(qiáng)的抗氧化劑——表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG），是抑制胰腺癌細(xì)胞新陳代謝中至關(guān)重要的酶。胰腺癌細(xì)胞有很高的乳酸脫氫酶A（LDHA）的活性，人類其他癌癥細(xì)胞的乳酸脫氫酶A的活性亦較高。研究人員發(fā)現(xiàn)綠茶中的EGCG可抑制LDHA，從而干擾了癌細(xì)胞的代謝系統(tǒng)。
    研究人員得出的結(jié)論認(rèn)為，EGCG通過減低LDHA的活性而抑制胰腺癌細(xì)胞的代謝功能，從而降低了胰腺癌的風(fēng)險。該研究發(fā)現(xiàn)綠茶中的活性物質(zhì)具有預(yù)癥的功效，這必將為癌癥研究打開一扇新的大門，癌癥研究將會進(jìn)入一個全新的領(lǐng)域，這也能拓展研究其他食物的作用。