鹵制品在生活中深受人們喜愛，尤其是鹵雞爪、鹵雞腿等更是色澤亮麗、香脆可口。在鄭州廟李住的朋友，相信都應該知道四街有一個賣鹵雞爪和鹵雞腿的十分有名，他那的鹵雞爪十分美味。那么，大家知不知道美味的鹵雞腿是怎樣制作的呢？這里就為大家介紹一下鹵雞腿的制作方法：

    一、鹵雞腿的原料：
    雞腿3根、雞翅根若干、蔥1根、姜數(shù)片、大料5顆、香葉3片、鹽1小勺、老抽2湯勺、黃豆醬2湯勺、白糖1湯勺、桂皮2段、雞精1小勺、料酒2湯勺、紅燒醬油3湯勺、燉肉料包1小包。

    二、鹵雞腿的做法：
    1、雞腿洗凈，放入涼水中，開大火，倒入蔥段，姜片，大料，一勺料酒，煮開后撇去浮沫撈出；
    2、雞腿撈出后沖洗干凈，再用牙簽在雞腿上扎無數(shù)個小窟窿，這樣才能更入味；準備好蔥5小段、姜3片、大料3顆、香葉3片、燉肉料包一小包備用；
    3、雞腿、翅根下鍋，鍋中加入多半鍋水，倒入事先準備好的香料，再放入鹽少許、老抽2湯勺、糖1湯勺、黃豆醬3湯勺、紅燒醬油3湯勺。大火燒開改小火慢燉1.5小時，撒入雞精出鍋。
    火爆食品網(wǎng)溫馨提示：
    1.食用前放在鹵汁中浸泡一會兒味道更好；
    2.次做沒有鹵汁可以不放；
    3.次做的話紅燒醬油和黃豆醬可以多放點，不然味道會淡。