在近兩年，蘋果醋飲料在市場上銷售情況巨好。問：喝慣了可樂、汽水、果汁、茶和乳飲料，據(jù)說現(xiàn)在流行喝醋，醋能喝嗎？蘋果醋和米醋有什么不同？蘋果醋飲料對身體有哪些益處呢？
    答：近年來，在日本刮起了一股“吃醋風(fēng)”，這股“吃醋風(fēng)”也刮入了我國北京、上海等大中城市。蘋果醋是在我國傳統(tǒng)釀醋的基礎(chǔ)上，采用新型的原材料，應(yīng)用先進(jìn)工藝加工出來的具有更好口味、更優(yōu)品質(zhì)和更新形態(tài)的飲品。據(jù)研究，人體每天需要攝取50 mL~60 mL的醋以平衡體液，但是一般的食醋并不適合直接飲用，蘋果醋飲料恰恰彌補了這種不足。上海健鷹食品科技研究所應(yīng)市場所需，采用優(yōu)質(zhì)原蘋果醋作為主要原料，通過科學(xué)工藝調(diào)配出5倍蘋果醋飲料濃漿。該濃漿經(jīng)稀釋后飲用，入口微酸，留口香甜，具有蘋果醋的風(fēng)味，口感近似于“麥金利”蘋果醋飲料。同時，上海健鷹食品科技研究所還開設(shè)了麥金利型蘋果醋飲料生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)項目。

    在我國，傳統(tǒng)上是用糧食原料釀醋的。而蘋果醋則打破了這一常規(guī)，它是采用蘋果來做醋。眾所周知，蘋果中的某些營養(yǎng)成分比糧食更為豐富，果香更為濃郁。高品質(zhì)的蘋果醋把發(fā)酵的酯香與蘋果濃郁的果香融合在一起，當(dāng)您品嘗蘋果醋飲料時，就會感受到有一種清甜馥郁的風(fēng)味。蘋果醋的優(yōu)良口感，徹底改變了人們過去對醋的印象和感覺。不僅如此，蘋果醋還是一種營養(yǎng)豐富的健康飲品。
    （1）消酒作用
    實驗證明，飲用相同量的酒以后，吃醋的人血液中的乙醇含量比不吃醋的人低了許多。為了對這一現(xiàn)象作進(jìn)一步的了解，研究人員對胃腸道消化部位乙醇的移動情況進(jìn)行了測定，其結(jié)果是，既喝酒也吃醋的人胃部存儲的乙醇量多。由此可見，吃醋后乙醇在胃里滯留的時間較長，不會被人體迅速吸收，使得乙醇在血液中的濃度值低，而且達(dá)到高峰值也慢，所以醋能消酒的原因即在于此。
    （2）中老年保健作用
    日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，醋除了可以防勞疾、除多汗、、治喉痛、解、活筋骨、增強(qiáng)免疫功能之外，還對癌癥病人的康復(fù)有著積極的意義。經(jīng)過一段時間的“醋療”后，很多人的高血壓降下來了，心絞痛緩解了，消失了，面色紅潤了，身體也有勁了，眾多的心腦血管病患者還真的獲得了難以達(dá)到效果。
    （3）女士美容作用
    日本女孩子飲用蘋果醋，因為蘋果醋可以、減膽固醇，還可以解除疲勞，補充能量，并有、美容、養(yǎng)顏等功效，因此經(jīng)常飲用蘋果醋既能保持皮膚健康，又可保持體型健美。
    （4）作用
    蘋果醋有助于消化，還可以在對身體有利的情況下進(jìn)行，使身體有效地吸收營養(yǎng)、分解脂肪和糖分等，在兩周內(nèi)就會起到明顯的效果。
    （5）對兒童的營養(yǎng)作用
    醋中含有豐富的有機(jī)酸，具有軟化植物纖維和促進(jìn)糖代謝的作用，它能溶解動物食品中的骨質(zhì)，促進(jìn)鈣、磷的吸收。蘋果醋飲料不僅能達(dá)到一般飲料的良好口感與解渴的作用，更能達(dá)到對兒童有益的營養(yǎng)作用。
    （6）消除疲勞作用
    運動員需要不斷攝入各種動物性食物，使體內(nèi)環(huán)境呈現(xiàn)酸性，然后再限度地激發(fā)肌體能量，從而完成訓(xùn)練項目。在訓(xùn)練過程中，體內(nèi)會產(chǎn)生大量的乳酸，消除疲勞的方法是飲用蘋果醋飲料來補充堿性物質(zhì)，盡快使肌體達(dá)到酸堿平衡。