菠菜現(xiàn)在已經被我們大家所熟知，因為它很好吃，所以就會出現(xiàn)在我們的餐桌上，但是在買的時候我們怎么才能選擇好的菠菜？
首先，挑選菠菜時應該先觀察葉片，葉片充分伸展、肥厚、顏色深綠有光澤的菠菜才是好菠菜。如果葉片變黃、變黑、變軟，特別是葉上有黃斑、葉背有灰毛的菠菜，不要買。其次，要看看菠菜的莖部，如果有彎折裂開的痕跡，說明菠菜放置時間過長。看看菠菜根部，如呈現(xiàn)明顯的紫紅色表示比較新鮮，如已變黑，表示可能放置時間較久，不是很新鮮，不要選購。
特別提醒我們消費者的是，我們什么時候買回的菠菜就什么時候食用，如果不食用的話，這些菜的有些營養(yǎng)素就會逐漸流失，口感也會變的很差。