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薺菜豆腐羹

2011/1/11 9:45:12　閱讀數(shù)：751　信息分類(lèi)：火爆食品網(wǎng)　編輯：小單

     


    原料：薺菜、腿肉、豆腐。
    調(diào)料：鹽、花雕酒、淀粉、水淀粉、芝麻油。
    事先準(zhǔn)備：
      1、肉切絲，加入少許鹽、花雕酒、淀粉抓勻，腌制一會(huì)兒。
      2、薺菜摘清洗凈后切碎。
      3、豆腐切細(xì)條。
      做法：
      1、鍋內(nèi)熱油，加入肉絲滑炒至變色后盛出。
      2、湯鍋內(nèi)加入適量水（或高湯），加入豆腐，煮開(kāi)。
      3、加入薺菜略煮軟。
      4、加入肉絲。
      5、加入少許鹽，攪勻。
      6、加入適量水淀粉勾芡。
      7、關(guān)火后淋入少許芝麻油即可。

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