經(jīng)專家介紹，鯧魚(yú)，又叫平魚(yú)，銀鯧、叉片魚(yú)等，是一種上等食用經(jīng)濟(jì)魚(yú)類。鯧魚(yú)體呈卵圓形，側(cè)扁，體內(nèi)銀光，猶如平片、鏡子一般，因此，又被稱為鏡魚(yú)。鯧魚(yú)不僅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鮮，富含營(yíng)養(yǎng)，民間素有“河中鯉，海中鯧”之說(shuō)。

    養(yǎng)腎功效：專家認(rèn)為，鯧魚(yú)有益氣養(yǎng)血、健脾固腎、補(bǔ)胃填精、柔筋利骨等功效，適用于，貧血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸，神疲乏力，陽(yáng)痿早泄等癥�！峨S息居飲食譜》中記載，鯧說(shuō)：“補(bǔ)胃，益血，充精�！薄缎恿执簼M集》中記載：“健脾，興陽(yáng)�！�

    選購(gòu)方法：專家提示，選購(gòu)鯧魚(yú)時(shí)，以魚(yú)體堅(jiān)挺、有光澤，鱗片緊貼魚(yú)身，鰓絲清晰明亮，呈紫紅色或紅色，眼球飽滿，角膜透明，肉質(zhì)致密，手觸彈性好者為佳。

    食用人群：體質(zhì)虛弱、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良等患者適宜食用。對(duì)慢性疾病，過(guò)敏性皮膚病患者不宜食用。專家強(qiáng)調(diào)，鯧魚(yú)膽固醇含量較高，所以不宜多吃。

    搭配宜忌：鯧魚(yú)+蠶繭殼可陽(yáng)痿早泄。蠶繭殼有益腎、、澀精的作用，與鯧魚(yú)搭配一起食用，適用于陽(yáng)痿、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸等癥。

    益腎食譜：

    材料：鯧魚(yú)500克，淮山藥25克，黨參20克，熟地15克，當(dāng)歸10克。蔥、姜、紹酒、鹽、胡椒粉各適量。