西瓜是夏天的時令水果，可清熱解暑，除煩止渴。西瓜西米露，是夏天一款很受歡迎的冰涼甜品。做好后放冰箱冰鎮(zhèn)一會兒再吃，就更加的爽滑了，西米也會更Q彈。下面就和大家分享西瓜西米露的制作方法。
原料：西米100g、西瓜300g
做法：
1、將西瓜去皮（留些白瓤，有作用）、切大塊；
2、鍋中加水燒開，倒入西米，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煮20-25分鐘，當(dāng)西米呈透明色，只剩中間一點小白點，關(guān)火，蓋上蓋子燜3分鐘；
3、待西米完全變透明時，用網(wǎng)篩撈起，過幾遍涼開水，直至降溫；
4、降溫后的西米放入大碗中；
5、西瓜榨汁，再過濾一遍；
6、將西瓜汁倒入西米，攪拌均勻；
7、放入冰箱冷藏，浸泡15分鐘以上，表面裝飾水果就可以吃了。