芝加哥拉什大學(xué)（Chicago'sRushUniversity）醫(yī)療中心進(jìn)行了一項(xiàng)研究，該研究負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)說(shuō)道：“紅葡萄酒含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)（polyphenols），此類(lèi)物質(zhì)有助于保護(hù)大腦。研究顯示，合理膳食，飲用適量的葡萄酒，可有效預(yù)防老年癡呆癥，提高我們的認(rèn)知能力�！�

他們對(duì)老年人群體進(jìn)行了對(duì)比性研究。的研究結(jié)果表明，嚴(yán)格遵循神經(jīng)變性延遲干預(yù)膳食（MINDdiet）的被試者，他們的認(rèn)知能力維持在一個(gè)比較高的水平，相比那些沒(méi)有遵循該項(xiàng)飲食指南的被試者來(lái)說(shuō)，相當(dāng)于年輕7.5歲。

跟其他的觀察性研究一樣，研究者不能斷言，只要嚴(yán)格遵循神經(jīng)變性延遲干預(yù)膳食標(biāo)準(zhǔn)，就能大腦處于良好狀態(tài)。該項(xiàng)研究負(fù)責(zé)人表示，他們需要獲得持續(xù)性的資金來(lái)進(jìn)行隨機(jī)試驗(yàn)，直接測(cè)試神經(jīng)變性延遲干預(yù)膳食是否對(duì)于降低阿爾茨海默病癥風(fēng)險(xiǎn)和減緩認(rèn)知能力衰退真的有效。