中秋節(jié)快到了，月餅作為餐桌上的必備食品也火了。在中秋節(jié)，人們還是喜歡一家人聚在一起，吃著自家炒的菜。今天火爆食品網(wǎng)小編就為大家介紹一下胡蘿卜燒雞的制作方法，以供參考。
一、胡蘿卜燒雞的材料：
主料：母雞1000克
輔料：胡蘿卜300克
調(diào)料：花生油100克、鹽5克、料酒10克、豆瓣醬50克、味精5克、大蔥15克、姜10克、淀粉（玉米）15克。
二、胡蘿卜燒雞的做法：
1.宰殺好的肉雞剖開(kāi)脊背，去掉內(nèi)臟并洗凈；
2.連肉剁成3厘米大小長(zhǎng)方塊；
3.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
4.鍋燒熱加油，放蔥、姜稍煸，倒入雞塊煸炒至白色；
5.加豆瓣醬、精鹽和料酒再加清水，燒開(kāi)；
6.撇去浮沫移至小火上燒10分鐘，加胡蘿卜再燒1分鐘；
7.勾二流欠汁即可裝盤(pán)食用。