喜歡麻辣口味的“吃貨”一定對麻婆豆腐不陌生，麻婆豆腐是川菜的代表作之一，麻婆豆腐有豆腐滑嫩的口感和麻辣的味道�！俺载洝眰兛纯绰槠哦垢淖龇ò伞�
麻婆豆腐的做法
主料：豆腐，牛肉，雞湯汁 輔料：蔥姜蒜，麻椒，淀粉，豆瓣等
1.鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見方小塊，鹽水浸泡備用
2.大蒜、生姜，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點(diǎn)牛肉味即可
3.油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，下郫縣豆瓣滿滿炒出紅油，加白糖調(diào)味
4.豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燒2-3分鐘。淀粉加少許水調(diào)勻
5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成