在中國民間有這么一句話“天上龍肉，地下驢肉”,有這句話在就不用多多的節(jié)食驢肉的營養(yǎng)價(jià)值了吧！驢肉可以說是一種大補(bǔ)的食物，下面給大家介紹一下驢肉的營養(yǎng)價(jià)值！

驢肉的營養(yǎng)價(jià)值

1.驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面

驢肉還含有碳水化合物及人體所需的多種氨基酸。8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

2.驢肉的不飽和脂肪酸含量高

驢肉含有的蛋白質(zhì)含量要比牛肉、豬肉高的多得多，但是脂肪含量卻比牛肉、豬肉要低，是典型的高蛋白質(zhì)低脂肪食物，而且驢肉還含有動(dòng)物膠和鈣、硫等營養(yǎng)成分，體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人經(jīng)常食用可以有效地補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素。

3.驢肉是一身高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類

每百克含蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克，還含有多種維生素及微量元素。

4.驢肉對(duì)心血管疾病患者有較好的補(bǔ)益作用

驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰、去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。驢皮是熬制驢皮膠的原料，成品稱阿膠。

驢肉的營養(yǎng)價(jià)值大概就是以上幾點(diǎn)了，驢肉的功效是很強(qiáng)大的大家可以在生活中多吃一點(diǎn)驢肉！