平菇是眾多菌類(lèi)中的一種，也是咱們生活中經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，平菇口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此受到了大家的喜愛(ài)，但是一些人對(duì)平菇還不是那么的了解今天就給大家介紹一下平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃平菇有什么好處！
平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
平菇素和酸性多糖體
研究表明，平菇還含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)，對(duì)健康、長(zhǎng)壽、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝寧片），對(duì)防治癌癥也有一定的效果。
側(cè)耳
平菇含側(cè)耳（平菇素）。能對(duì)格藍(lán)氏陽(yáng)性菌和陰性菌、分歧桿菌等均具有較強(qiáng)的活性。
賴(lài)氨酸
賴(lài)氨酸對(duì)促進(jìn)記憶，增進(jìn)智力有獨(dú)特的作用，對(duì)嬰兒和老人的發(fā)育健康十分重要。
亮氨酸
亮氨酸的適量增加，是能促進(jìn)人體易合成高級(jí)蛋白的重要組成物質(zhì)。
硒、多糖體
平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
膳食纖維
平菇和一般食用菇一樣含有膳食纖維，有利于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化。
多種維生素及礦物質(zhì)
平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。
吃平菇有什么好處
1.
含有抗腫瘤細(xì)胞的多糖體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。
2.調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)婦女更年期的綜合征可起調(diào)理作用。
3.舒筋
有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效�？芍窝忍弁�、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。
4.
平菇優(yōu)于動(dòng)植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍，現(xiàn)今為人們常食，既飽口福，又利健康長(zhǎng)壽。
5.促進(jìn)大腦發(fā)育
促進(jìn)智力發(fā)育有獨(dú)特的作用，對(duì)嬰兒和老人的健康十分重要。
平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃平菇有什么好處的介紹就到這里了，平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，對(duì)大家的身體健康是有很大的幫助，大家以后在生活中可以多吃一點(diǎn)！