山藥具有很好的保健功效，男女老少都可以吃，是補(bǔ)虛佳品，但是并不是說山藥什么人都能吃，吃山藥也有禁忌。山藥不能和什么一起吃呢？哪些人不能吃山藥呢？

山藥不能和什么一起吃

1 .山藥不能與甘遂同食

山藥健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動(dòng)，產(chǎn)生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

2.山藥不能與堿性同服

山藥中含有淀粉酶，當(dāng)山藥與堿性同服時(shí)，堿性會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養(yǎng)價(jià)值。

3.山藥與豬肝不能一起吃

山藥富含維生素C,豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。

4.山藥與黃瓜不能同食

黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會(huì)被分解破壞。

5.山藥與南瓜不能同食

南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養(yǎng)價(jià)值。

哪些人不能吃山藥

1、糖尿病患者不可多食

雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會(huì)降低血糖，而會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會(huì)適得其反。

2、愛吃火鍋的人

山藥本身是一種補(bǔ)藥，在吃火鍋時(shí)，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時(shí)，少吃山藥。

3、忌懷小蘇打等堿性藥

在吃山藥時(shí)，不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌

山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成，如睪丸激素和。因此，對(duì)于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。

山藥不能和什么一起吃？通過以上文章的介紹，大家對(duì)食用山藥已經(jīng)有了更進(jìn)一步的了解。山藥雖然營養(yǎng)豐富，但是山藥并不是沒有食用禁忌的，以上小編介紹了哪些人不能吃山藥大家可以參考一下。