蠶豆營養(yǎng)豐富，是很好的食物，但是有一些食物不能和它一起吃，否則會中毒。蠶豆不能和什么一起吃呢？想知道答案就來看看下面的文章吧！

蠶豆不能和什么一起吃

（1）田螺

蠶豆與田螺中的成分相沖突，兩者不能同食，以免出現(xiàn)腸胃不適和腸絞痛的情況。

（2）牡蠣

牡蠣中鋅含量很高，蠶豆中的膳食纖維會影響牡蠣中鋅元素的吸收，降低營養(yǎng)價值的同食還可能引起腹瀉等癥狀。

（3）羊/牛肝

蠶豆中膳食纖維含量豐富，會影響人體吸收羊肝中的維生素A,會降低食物的營養(yǎng)價值。

（4）榴蓮

榴蓮性質相對較熱，蠶豆也比較干燥，兩者一起吃可能容易助熱，引起上火、流鼻血和口干長痘的情況。不要一起吃。

哪些人群不適合吃蠶豆

1、中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

2、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。

3、患有蠶豆病的兒童絕不可進食蠶豆。

4、蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”.這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蠶豆與絲瓜、白菜、香菇、枸杞等食藥材一起食用能增強食材的營養(yǎng)功效，還能改善蠶豆的單一風味，增進食欲。

蠶豆不能和什么一起吃？通過以上的介紹大家應該已經知道蠶豆不能和田螺、牡蠣、羊/牛肝、榴蓮等食物一起食用，所以大家在食用蠶豆的時候一定要有所注意。