當(dāng)發(fā)生一起食品安全事故時(shí)，公共衛(wèi)生部門、政府有關(guān)職能部門、事故發(fā)生單位應(yīng)該做什么？昨日下午，以一起某企業(yè)職工食堂員工疑似食物中毒為情景，在經(jīng)開區(qū)紫云青鳥開展了昆明市2016年食品安全突發(fā)事件應(yīng)急演練。

副市長(zhǎng)孟慶紅觀看演練。市食安委各成員單位、各縣（市）區(qū)、開發(fā)（度假）園區(qū)以及經(jīng)開區(qū)食安委成員單位、街道辦事處、社區(qū)等人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

演練通過送醫(yī)、事故報(bào)告、應(yīng)急指揮部會(huì)議、醫(yī)院對(duì)病人的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、單位食堂現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、應(yīng)急指揮部分析評(píng)估會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)7個(gè)情節(jié)，以舞臺(tái)場(chǎng)景演示和旁白輔助說明相關(guān)文件規(guī)定的形式，呈現(xiàn)了一起突發(fā)食品安全事故發(fā)生后應(yīng)急處置的全流程。

孟慶紅說，此次應(yīng)急演練是對(duì)全市食品安全應(yīng)急體系建設(shè)，特別是規(guī)范食品安全事故處理流程的一次檢驗(yàn)。結(jié)合全國(guó)食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)，孟慶紅對(duì)下一步做好食品藥品安全工作提出五點(diǎn)要求。要高度重視，深刻認(rèn)識(shí)食品藥品監(jiān)管工作的極端重要性；要牢固樹立“急在平常時(shí)、應(yīng)在關(guān)鍵處”的應(yīng)急管理理念，不斷夯實(shí)應(yīng)急管理工作基礎(chǔ)；要認(rèn)真總結(jié)完善，全面提升食品安全應(yīng)急水平；要切實(shí)搞好食品安全宣傳教育，營(yíng)造良好的食品安全工作氛圍；要適應(yīng)新變化，做好輿論風(fēng)險(xiǎn)防范化解。

昆明作為云南省食品藥品生產(chǎn)、消費(fèi)大市和流通集散地，監(jiān)管相對(duì)人數(shù)量約10萬(wàn)戶，以全省10%的監(jiān)管力量承擔(dān)了全省60%以上監(jiān)管工作。通過此次演練，相關(guān)部門和人員進(jìn)一步熟悉了《昆明市食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，掌握食品安全事故應(yīng)急處置工作的程序、內(nèi)容和方法，增加了組織領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、部門聯(lián)動(dòng)、協(xié)作配合的能力，及時(shí)發(fā)現(xiàn)應(yīng)急工作中存在的問題和不足，為全市食品安全事故應(yīng)急處置工作提供了示范案例。