中國(guó)菜風(fēng)味流派眾多，無(wú)論宣揚(yáng)“四大菜系”、“八大菜系”或“十大菜系”,魯菜總是名列榜首。通常論及魯菜，一般指其為“膠東菜”與“濟(jì)南菜”的合璧。再加上孔府菜，共同構(gòu)成豐富多彩、光輝燦爛的魯菜系統(tǒng)。今天為大家介紹的醬燜黃花魚(yú)就是屬于魯菜系。下面就為大家介紹醬燜黃花魚(yú)的做法。
醬燜黃花魚(yú)的做法
材料：
主料黃花魚(yú)配料蔥絲、姜片、蒜片調(diào)料面醬、糖、醬油、花生油、料酒、味精、蠔油。
做法：
1.黃花魚(yú)處理干凈。
2.蔥姜蒜爆鍋，放面醬炒香，加入魚(yú)煎一下，加湯調(diào)味。
3.急火燒開(kāi)，慢火燉至湯剩少許。
4.急火收汁，裝盤即可。
醬燜黃花魚(yú)的做法已經(jīng)介紹完畢。醬燜黃花魚(yú)色澤醬紅，魚(yú)肉軟嫩，汁濃味醇，非常的好吃。大家在炒醬時(shí)應(yīng)炒出香味，注意火力大小，這樣做出來(lái)的醬燜黃花魚(yú)才是足夠的美味。