為校園周邊學(xué)生小飯桌、托管班餐飲服務(wù)食品安全，預(yù)防群體性食物中毒事故發(fā)生，保障學(xué)生身體健康和生命安全，結(jié)合實(shí)際情況，沈陽市制定了《沈陽市小飯桌托管班餐飲服務(wù)備案管理規(guī)范》。規(guī)范所稱小飯桌是指在校園周邊專為小學(xué)生等固定人群提供餐飲服務(wù)的單位或個(gè)人；托管班是指在校園周邊專為小學(xué)生等固定人群提供餐飲和托管服務(wù)的單位或個(gè)人。

凡在沈陽市開辦小飯桌、托管班的單位或個(gè)人均應(yīng)到屬地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行備案登記，嚴(yán)格按照《食品安全法》從事加工經(jīng)營活動(dòng)，接受食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督指導(dǎo)。食品藥品監(jiān)督管理部門建立小飯桌監(jiān)管檔案，定期對經(jīng)營者開展食品安全知識培訓(xùn)，提供業(yè)務(wù)指導(dǎo)，并將已備案登記的小飯桌、托管班信息及時(shí)通報(bào)教育行政部門及相關(guān)學(xué)校。學(xué)校應(yīng)建立班主任責(zé)任制。班主任負(fù)責(zé)了解和掌握班級學(xué)生到小飯桌、托管班就餐情況，引導(dǎo)學(xué)生選擇到經(jīng)備案的小飯桌、托管班就餐。學(xué)校應(yīng)將班主任責(zé)任制落實(shí)情況納入班主任學(xué)年績效考核內(nèi)容。

小飯桌、托管班開辦者應(yīng)主動(dòng)到屬地食品藥品監(jiān)督管理部門填寫《沈陽市小飯桌托管班備案申請表》，簽訂《沈陽市小飯桌托管班餐飲服務(wù)食品安全承諾書》。屬地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)在收到申請表10日內(nèi)到現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)督檢查，對符合本規(guī)范要求的予以備案登記，對不符合本規(guī)范要求的責(zé)令限期整改。小飯桌、托管班經(jīng)營場所應(yīng)為經(jīng)營者自有產(chǎn)權(quán)，就餐場所面積與就餐人數(shù)相適應(yīng)，不得在備案登記經(jīng)營場所外從事小飯桌、托管班經(jīng)營活動(dòng)。各區(qū)縣（市）食品藥品監(jiān)督管理部門對發(fā)生群體性食物中毒或存在嚴(yán)重食品安全隱患的小飯桌、托管班，應(yīng)取消其備案登記資格，并及時(shí)通報(bào)學(xué)校。

相關(guān)學(xué)校應(yīng)及時(shí)將有關(guān)情況通告學(xué)生家長。學(xué)校應(yīng)定期在醒目位置公告校園周邊登記備案的小飯桌、托管班名單及監(jiān)督舉報(bào)電話，便于有需求的學(xué)生及其家長進(jìn)行選擇。

對校園周邊小超市進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)管

2017年元旦、春節(jié)將至，節(jié)日市場食品銷售再次成為廣大群眾關(guān)注的熱點(diǎn)和重點(diǎn)，尤其是校園周邊的食品銷售問題更受到社會(huì)關(guān)注。針對食品安全風(fēng)險(xiǎn)集中、問題易發(fā)的特點(diǎn)，為加強(qiáng)食品安全管理，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管處發(fā)布“兩節(jié)”食品銷售環(huán)節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

針對校園周邊超市，重點(diǎn)加強(qiáng)食品標(biāo)簽管控。做好對預(yù)包裝食品標(biāo)簽的自查，按照《食品安全法》關(guān)于銷售單位建立并執(zhí)行自查制度的規(guī)定，定期對預(yù)包裝食品標(biāo)簽進(jìn)行檢查，做好檢查記錄，嚴(yán)防無標(biāo)簽、標(biāo)簽信息不全、保質(zhì)期超期、標(biāo)簽虛假宣傳或夸大宣傳、標(biāo)簽與實(shí)物不符等情形的食品進(jìn)入銷售領(lǐng)域。

做好對進(jìn)口食品標(biāo)簽的管理，進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽，載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。

同時(shí)，加強(qiáng)食品儲(chǔ)存管控。對于低溫儲(chǔ)存酸奶，應(yīng)當(dāng)將其儲(chǔ)存在符合2-6℃（或0-7℃）的冷藏設(shè)備中；對于速凍預(yù)包裝食品和速凍散裝食品，應(yīng)當(dāng)將其儲(chǔ)存在符合零下18℃以下的冷凍設(shè)備中。

銷售單位要加強(qiáng)對冷藏冷凍及加熱設(shè)施的養(yǎng)護(hù)及檢查，對于不符合儲(chǔ)存要求的設(shè)施及食品要適時(shí)進(jìn)行調(diào)整。