“從消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)到代謝健康的維持，奇異果（也稱獼猴桃）對(duì)人體健康的益處不斷被發(fā)現(xiàn)”、“每天吃新鮮水果，可能降低中國(guó)成年人心血管死亡率達(dá)四成”……近日，國(guó)際上一系列針對(duì)慢性病防治的新研究表明，健康飲食和運(yùn)動(dòng)有助于“遏制”當(dāng)前呈爆發(fā)式增長(zhǎng)的糖尿病患病率和心血管疾病死亡率。

高營(yíng)養(yǎng)、低能量飲食有助于降糖

統(tǒng)計(jì)顯示，中國(guó)約有1億名糖尿病患者，約占中國(guó)成年人總數(shù)的1/10。更為嚴(yán)重的是，中國(guó)近半數(shù)成年人處于糖尿病前期，約為5億人。這不僅帶來(lái)罹患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，也帶來(lái)罹患心血管病等其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

面對(duì)如此嚴(yán)峻的形勢(shì)，今年4月7日世界衛(wèi)生日，世衛(wèi)組織發(fā)起“打敗糖尿病”行動(dòng)，并呼吁公眾通過(guò)健康飲食和增加運(yùn)動(dòng)量，來(lái)降低患病風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)日，國(guó)際醫(yī)學(xué)期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表了來(lái)自中國(guó)慢性病前瞻性研究的一項(xiàng)新研究成果，研究成果表明，每日吃新鮮水果可能降低中國(guó)成年人心血管死亡率達(dá)四成。

幾乎與此同時(shí)，在新西蘭由Zespri發(fā)起的一場(chǎng)全球首屆奇異果與健康國(guó)際研討會(huì)上，荷蘭著名肥胖病專(zhuān)家、阿姆斯特丹自由大學(xué)Jaap Seidell教授指出，在世界大部分地區(qū)，食用能量高而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低的食物是增加肥胖和相關(guān)慢性病幾率的主要因素，這已成為普遍共識(shí)，提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與高營(yíng)養(yǎng)、低能量飲食息息相關(guān)。國(guó)際上多項(xiàng)針對(duì)奇異果對(duì)健康作用的研究表明，奇異果在幫助提升消化健康、補(bǔ)充維生素C、改善代謝健康等方面具有較好的作用。

在針對(duì)金奇異果、綠奇異果、蘋(píng)果、梨、檸檬等多種水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析中，新西蘭植物與食品研究所John Monro博士表示，奇異果表現(xiàn)“突出”，不但維生素含量“遙遙”，還富含礦物質(zhì)、多酚、有機(jī)酸、抗氧化物質(zhì)和許多生物活性物質(zhì)以及可溶性膳食纖維，同時(shí)低鈉、低脂肪、低能量，可謂高價(jià)值水果。

而隨著糖尿病患病率的不斷增加，讓很多人特別是患者對(duì)糖充滿了恐懼感。新西蘭植物與食品研究所John Monro博士表示，從Zespri全球臨床試驗(yàn)新西蘭分站的研究結(jié)果中可以了解到，奇異果具有低升糖作用，可以改善人體血糖的動(dòng)態(tài)平衡控制。如果每日食用兩顆綠奇異果，替代飲食中含谷類(lèi)淀粉的部分主食，如大米等，既可大大改善腸道功能，又能減少糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，可以說(shuō)是一種有效提升膳食營(yíng)養(yǎng)的好策略。