強化全過程監(jiān)管、強化抽查檢驗和風險預警、加快食品安全國家標準制修訂……3日召開的常務會議通過“十三五”國家食品和藥品安全規(guī)劃，為守護好老百姓“舌尖上的安全”編織了一個防護網(wǎng)。

專家指出，我國食品安全形勢總體平穩(wěn)，但風險與隱患仍然存在。強化重點問題治理、填補監(jiān)管盲區(qū)、加快食品安全國家標準制修訂，對保障全國１３億多人“舌尖上的安全”具有重要意義。

會議確定，強化全過程監(jiān)管。落實地方尤其是縣級政府保障食品安全責任，加大對校園、小攤販等重點區(qū)域和對象的日常監(jiān)管，深入開展農(nóng)藥獸藥殘留等源頭治理，重拳整治違法添加等行為，嚴防發(fā)生系統(tǒng)性風險。

強化全過程監(jiān)管，對解決當前我國食品安全問題有何意義？國家食品安全風險評估中心總顧問陳君石說，解決當前我國食品安全存在的問題，需要不斷強化食品安全監(jiān)管方式、創(chuàng)新監(jiān)管方法，完善食品安全法律法規(guī)，推動食品造假售假行為入刑，加大食品安全問題的追責力度，盡快健全和完善從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈保障機制。

中國農(nóng)業(yè)大學副教授朱毅認為，會議提出落實地方尤其是縣級政府保障食品安全責任，有助于強化食品安全基層責任的落實。她指出，中國食品安全的關(guān)鍵在于基層執(zhí)行力，縣級政府首當其沖，精神風貌的改變，軟硬件能力的加強，都是監(jiān)管能否到位的重中之重。

會議提出，強化抽查檢驗和風險預警。加強檢查員隊伍專業(yè)化能力建設，完善檢驗檢測體系，對所有類別和品種的食品、血液制品和疫苗、基本實行全覆蓋抽檢，提高風險監(jiān)測評估和應急處置能力。

2017年，國家食品藥品監(jiān)督管理總局將實現(xiàn)藥品、醫(yī)療器械、化妝品抽檢信息的每周公開。食藥監(jiān)總局局長畢井泉此前表示，要公開抽檢結(jié)果，公開不合格產(chǎn)品處置情況。抽樣檢驗結(jié)果要全部向社會公開。目前，食藥監(jiān)總局已實現(xiàn)食品抽檢信息于每周二定期公布。

會議確定，強化技術(shù)支撐。加快食品安全國家標準制修訂。運用“互聯(lián)網(wǎng)＋”、大數(shù)據(jù)等實施在線智慧監(jiān)管，嚴格落實食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、檢測、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)安全責任。

中國農(nóng)業(yè)大學副教授朱毅認為，隨著我國人民物質(zhì)生活水平的提高，需要高標準、嚴要求來保障食品安全，完善食品安全國家標準。她說，目前我國農(nóng)藥殘留標準與國際組織和歐盟、日本等國相比，不僅農(nóng)藥種類少，農(nóng)藥殘留指標更少。加快食品安全國家標準制修訂，既是對消費者的健康保護，也是對農(nóng)業(yè)競爭力的保護。