鄉(xiāng)巴佬鹵蛋，鹵蛋的一種，因?yàn)榭谖侗绕胀u蛋略甜而稱(chēng)為鄉(xiāng)巴佬鹵蛋。制作方法簡(jiǎn)單，是一種老少皆宜，十分可口的食品。鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做？下面小編就為大家介紹家常鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋的做法。
鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做
食材：鮮禽蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等），味精、精鹽、白糖、醬油、香辛料。
家常鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋的做法
1.煮蛋：把雞蛋煮半熟，蛋清凝固住即可，然后剝掉蛋皮。
2.炒糖色：鍋里放少許水，放糖炒糖色，把糖化開(kāi)就可以了。
3.鹵蛋：炒好糖色里放入雞蛋，讓雞蛋裹上糖，然后放入醬油、水、大料、桂皮、香葉，慢火煮十分鐘入味。
4.收汁：入味后開(kāi)大火，把汁收干，讓鹵汁裹滿整個(gè)雞蛋即可。
鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋怎么做和家常鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋的做法已經(jīng)介紹完畢。大家在制作鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋的時(shí)候是放入些許茶葉煮起來(lái)更香。