任何時候，
食品安全都是不能忽視的問題，食物中毒是常見的食品安全問題，煮熟食物，可以有效防范食物中毒。
專家提示，特別是對肉、奶、蛋、四季豆和豆?jié){等容易引起食物中毒的食品，應燒熟煮透。經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度，并至少維持2分鐘。
此外，食品宜貯存于密封容器內，生熟分開存放。因剩飯剩菜等容易被細菌污染，所以新鮮食物和剩余食物不要混放。
專家特別提示，一旦發(fā)生食物中毒，應立即停止食用可疑中毒食物，采用指壓咽部等緊急催吐辦法盡快排出毒物，并盡快將病人送附近醫(yī)院救治。同時注意保護好中毒現(xiàn)場，就地收集和封存可疑食品及其原料。