云南是世界上甘蔗的發(fā)源地之一。甘蔗是溫帶和熱帶農(nóng)作物，適合種植在土壤肥沃、陽(yáng)光充足、冬夏溫差大的地方。云南陽(yáng)光充沛溫暖，年平均氣溫20度左右。晝夜溫差大，非常適宜甘蔗生長(zhǎng)和糖分積累，所以，這里的甘蔗品質(zhì)長(zhǎng)年位列，也是重要的紅糖原產(chǎn)地。九吉公老紅糖，就誕生在云南。優(yōu)質(zhì)的原材料，為生九吉公老紅糖奠定了基礎(chǔ)。為上好品質(zhì)，甘蔗原材都統(tǒng)一種植管理，了原材的綠色天然。九吉公在云南楚雄建立了萬(wàn)畝專(zhuān)屬的甘蔗種植基地。

大機(jī)器生產(chǎn)替代了手工的經(jīng)驗(yàn)?zāi)媚蠛腕w力消耗，手藝人的職業(yè)精神也被利欲熏心的手段所淹沒(méi)。越來(lái)越少的人在堅(jiān)守這這項(xiàng)古老技藝的傳承，但是九吉公為了讓更多的人了解老紅糖，品嘗老紅糖，始終如一地堅(jiān)守著古法熬制。每道工序都嚴(yán)格遵循古時(shí)熬糖技法，從甘蔗榨汁到蔗汁入鍋經(jīng)開(kāi)泡、撇泡、趕水、搖瓢、打沙、澆型、晾曬、分揀等十幾道復(fù)雜的手工工序才能終得到純正的九吉公老紅糖。傳統(tǒng)的紅糖熬糖技術(shù)沒(méi)有添加任何工業(yè)助劑，保留了甘蔗中較多的營(yíng)養(yǎng)成分，真正的老紅糖原料來(lái)自上等甘蔗，自身營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的易于人體吸收的微量元素和礦物質(zhì)、維生素、多種氨基酸及果酸等，易于合成人體蛋白質(zhì)。九吉公老紅糖是遵循古時(shí)熬糖技術(shù)純手工制作的純正老紅糖，甘蔗是原料，無(wú)任何添加，保留了甘蔗的全部養(yǎng)分。

這個(gè)時(shí)代，守藝難，守心更難。為的就是能化出一碗暖心的水。九吉公與你一起守護(hù)這碗紅糖的味道。

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