臊子面是西北地區(qū)特色傳統(tǒng)面食、西府小吃,以寶雞的岐山臊子面為正宗。在陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地方流行。
臊子面歷史悠久,品種多達(dá)數(shù)十種,以面:薄、筋、光,湯:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香為特色,吃口柔韌滑爽,其中以岐山臊子面享譽(yù)盛。臊子面的特點(diǎn)是面條細(xì)長(zhǎng),厚薄均勻,臊子鮮香,面湯油光紅潤(rùn),味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉(xiāng)土風(fēng)味尤為濃厚,以酸辣著稱。
秦圣臊子面是由寶雞欣鑫源食品有限公司研發(fā)出的一款速食泡面。方便面一樣的吃法,豐富多彩的蔬菜包,原汁原味的臊子肉,多種調(diào)味濃縮而成的湯料。面餅非油炸,更健康。
爽:面條勁道,爽口彈牙,吃起來(lái)非常美味。
辣:陜西特有秦椒,香氣撲鼻,加上多種辛香料麻辣油香。
酸:岐山風(fēng)味酸味十足,吃起來(lái)胃口更足。
距離時(shí)間不是問(wèn)題,一碗臊子面讓你回歸故里,感受家鄉(xiāng)的味道。