寧波億鴻食品機(jī)械有限公司是以水果、蔬菜食品深加工成套設(shè)備設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)制造、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、工程服務(wù)為一體的經(jīng)營(yíng)實(shí)體。公司地處浙江東海之濱的象山，素有“東方不老島、海山仙子國(guó)”和天然氧吧美譽(yù)。公司多年來(lái)以研究成果和生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，廣泛吸收、消化國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，潛心致力于水果、蔬菜食品深加工成套設(shè)備和各類(lèi)單機(jī)食品設(shè)備的制造。食品工程項(xiàng)目從計(jì)劃分析、工程設(shè)計(jì)、整線(xiàn)制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)直至交鑰匙，是億鴻公司一貫方針。

公司產(chǎn)品現(xiàn)主要分三大系列：罐頭機(jī)械系列設(shè)備、果脯機(jī)械系列設(shè)備、果蔬加工系列設(shè)備。

產(chǎn)品主要系列設(shè)備：

1、平臺(tái)、輸送設(shè)備：如鏈板輸送機(jī)，皮帶提升機(jī)等；

2、清洗、浸泡設(shè)備：如鼓泡去雜清洗機(jī)，滾筒高壓清洗機(jī)等；

3、分級(jí)、挑選設(shè)備：如滾筒分級(jí)機(jī)，滾杠分級(jí)機(jī)等；

4、切割、破碎設(shè)備：如多功能切菜機(jī)，螺旋榨汁機(jī)等；

5、、漂燙設(shè)備：如殺青機(jī)，噴淋機(jī)，滾杠機(jī),水浴式機(jī)，螺旋預(yù)煮機(jī)，鏈斗式預(yù)煮機(jī)等；

6、風(fēng)干、烘干設(shè)備：如軟包裝風(fēng)干機(jī)，循環(huán)網(wǎng)帶式烘干機(jī)，脫水蔬菜烘干機(jī)等；

7、裝垛、卸垛設(shè)備：如玻璃瓶卸垛機(jī)，馬口鐵罐卸垛機(jī)等；

8、非標(biāo)準(zhǔn)訂制設(shè)備：如圣女果刺孔機(jī)，軟包裝整形機(jī)，離心式脫水機(jī),蘋(píng)果去皮沖芯開(kāi)瓣機(jī)等；

9、各類(lèi)生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備：如果蔬脆片真空油榨生產(chǎn)線(xiàn)、凈菜生產(chǎn)線(xiàn)、腌制菜生產(chǎn)線(xiàn)、速凍蔬菜生產(chǎn)線(xiàn)、脫水蔬菜生產(chǎn)線(xiàn)、甜玉米生產(chǎn)線(xiàn)、胡蘿卜清洗生產(chǎn)線(xiàn)、竦椒生產(chǎn)線(xiàn)，黃桃罐頭生產(chǎn)線(xiàn)、桔子罐頭生產(chǎn)線(xiàn)、蘋(píng)果罐頭生產(chǎn)線(xiàn)，犁罐頭生產(chǎn)線(xiàn)，杏子罐頭生產(chǎn)線(xiàn)，魚(yú)罐頭生產(chǎn)線(xiàn)、大棗加工生產(chǎn)線(xiàn)、蝦皮烘干生產(chǎn)線(xiàn)、牛肉干生產(chǎn)線(xiàn)、乳品果汁飲料生產(chǎn)線(xiàn)、啤酒生產(chǎn)線(xiàn)等。

真空油炸機(jī)

寧波億鴻食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的VF低溫真空油炸機(jī)，小、中、大型號(hào)齊全，能滿(mǎn)足脆片生產(chǎn)廠家的不同生產(chǎn)要求。

一：概述

被譽(yù)為油炸休閑食品的“綠色革命”，將油炸與脫水有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，油炸溫度低于95℃，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)完成，油炸出來(lái)的產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品加工，相對(duì)于傳統(tǒng)油炸工藝油炸出來(lái)的產(chǎn)品，真空油炸產(chǎn)品更環(huán)保，更綠色，品質(zhì)更高。

二、工藝流程：

根據(jù)加工物料的不同，細(xì)節(jié)處理上有所不同，寧波億鴻食品機(jī)械有限公司為客戶(hù)設(shè)計(jì)的真空油炸果蔬脆片一般工藝如下：

原料—挑選篩選—切割（切片、切丁或切段）—?dú)⑶啵ㄆ癄C）—瀝水（脫水）—速凍—解凍—真空浸漬—清洗—瀝水（脫水）—真空油炸—真空脫油—調(diào)味—包裝—入庫(kù)

產(chǎn)量：1-3T/h，可按客戶(hù)需求訂做。

果蔬脆片加工的主要設(shè)備有：

1、平臺(tái)輸送挑選機(jī)

2、果蔬清洗機(jī)

3、二次去雜清洗機(jī)

4、多功能切菜機(jī)

5、切丁機(jī)、切片機(jī)、切段機(jī)

6、殺青（漂燙）機(jī)

7、泡糖機(jī)

8、離心脫水機(jī)（瀝水機(jī)）

9、真空油炸機(jī)

10、包裝機(jī)

果蔬脆片生產(chǎn)線(xiàn)可按客戶(hù)需要設(shè)計(jì)，如洋蔥脆片、蘋(píng)果脆、茍杞脆、黃桃脆片、土豆脆片、脆冬棗、香菇脆、紫薯脆等。

酥脆冬棗：以鮮棗為原料，具有鮮冬棗原始的香甜松脆的特點(diǎn)，又保留了甘甜清口，豐富營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)，并富含多種維生素、微量元素和礦物質(zhì)，是、時(shí)尚、天然、美味的食品，被公認(rèn)為活“維生素丸”。

香菇脆，素有“植物皇后”美譽(yù)，富含蛋白質(zhì)、維生素B群、維生素D及礦物質(zhì)，具有提高人體的，降低血壓的功效；適宜糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎、病后恢復(fù)等人群食用，也可用于、、等，是一種全新的即食蔬菜，更是一種便于攜帶和食用，風(fēng)味獨(dú)特的時(shí)尚營(yíng)養(yǎng)食品，常食還有美容護(hù)膚、強(qiáng)身健體、益壽延年之功效。

蘋(píng)果脆片富含維生素C、E與β胡蘿卜素，可以降低體內(nèi)不好的膽固醇，有效地預(yù)防心臟病和癌癥。此外，蘋(píng)果更是天然的整腸藥，能夠強(qiáng)健孩子腸胃功能。胡蘿卜脆片含有豐富的維生素A，能幫助眼睛發(fā)育，預(yù)防夜肓癥，干眼病，同時(shí)還能防止感染，促進(jìn)骨骼和牙齒的健康。胡蘿卜素有維護(hù)上皮細(xì)胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育及視覺(jué)紅質(zhì)合成等重要功效。

紫薯脆片富含鉀和維生素B6，有助于預(yù)防心血管疾病，含鈣、鎂較多，能防止骨質(zhì)蔬松癥；甘薯有一定的抗糖尿病作用，富含花青素和硒，有，抗疲勞、抗衰老、、保肝，抗突變，大便通暢，防止胃腸道病癥。熱量只有大米的1/3，富含膳食纖維和果膠，可有效阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，是理想的食品。

三、真空油炸機(jī)技術(shù)參數(shù)

――設(shè)備尺寸：2300×1900×2600mm；

――用