草莓蛋糕是一種草莓口味的蛋糕。

草莓蛋糕做法

材料

1. 草莓-------約250克。 6. 蛋---------2個。

2. 牛奶-------100克。 7. 香草粉---------適量。

3. 低筋面粉---------75克。 8. 糖粉---------30克。

4. 鮮奶油---------75克。 9. 鹽---------少許。

5. 白砂糖---------60克。

注意：

做法一

1. 草莓洗凈去蒂，用紙巾吸干水分、切半。

2. 取一干凈的碗，放入蛋和白砂糖，打勻。

3. 接著加入面粉（慢慢分次加入）、鹽、牛奶、鮮奶油和香草，仔細(xì)拌勻成面糊。

4. 烤盤內(nèi)刷上一層薄薄的奶油，將草莓平鋪在烤盤上，再將面糊淋在草莓上，并灑上1/2的糖粉。

5. 然后放入預(yù)熱的180C烤箱中，烤約30-40分鐘，至表面呈現(xiàn)金黃色即可。

6. 待冷卻后，從烤盤中取出，切片再灑上剩余的糖粉，便完成羅！

做法二

1.蛋和糖隔水，

用直形打蛋器攪打。

2.蛋液有微？即可離火，換電動打蛋器續(xù)打至濃稠發(fā)白。

3.打約3分鐘后，將面粉篩入，換直形打蛋器輕輕拌？即可。

4.沙拉油和牛奶加入，換橡皮刮刀，徹底？面糊翻拌均勻。

5.面糊刮入墊紙的模型中，震出氣泡后，以180度40分鐘烘烤取出倒放在架上待？，即成海綿蛋糕。

6.把海綿蛋糕切出三片，重約350克。

7.將鍋放在碎冰塊上，放入部分奶油和糖打松起發(fā)，使體積增至原來的3倍左右，攪至硬挺不塌，備用。

8.將草莓100克攪成茸與1/3奶油混在一起攪拌均勻，成為粉紅色的草莓奶油。

9.將海綿蛋糕坯修圓整，淋上朗姆酒，用粉紅色奶油鑲嵌，表面抹上白色奶油。

10.在蛋糕周圍裱上奶油直邊，上表面裱上輻射狀圓形圖案，有造型地插入草莓，即可食用。

注意：

一。 烘烤時間會隨著烤盤的深度及表面大小有關(guān)，請自行拿捏，以烤至表面金黃的程度為主。

二。 瓷的烤盤也是可以的。

三。 上桌前，淋上自制水果醬汁或是冰淇淋，可以增添美味。

草莓蛋糕廠家

晉江市榮利達食品有限責(zé)任公司

常州市康澤食品有限公司

中山市鄉(xiāng)春食品有限公司

金龍食品貿(mào)易有限公司

福建龍海香德利食品有限公司

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