桂花酥糖是產于江蘇徐州，安徽合肥等地的漢族傳統(tǒng)名點。是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應時糕點，該產品深受廣大消費者所喜愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。桂花酥糖主要是以芝麻、精面粉、蜂蜜、麥芽糖、白砂糖、南桂花等精制而成，可直接食用，沸水沖飲味道，因其香馥郁、營養(yǎng)滋潤，是中老年人十分喜愛的甜食。

桂花酥糖具有“香”、“細”、“甜”、“松”，所謂“香”，即打開紙包，桂花香、芝麻的清香撲鼻而來。所謂“細”，指酥糖的屑子經八十孔篩子篩過，采用傳統(tǒng)工藝碾制，利口不沾，入口細而爽口。所謂“甜”，即以白糖為主，飴糖適量，甜而不厭。所謂“酥”，指麥芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油潤。在繼承傳統(tǒng)的基礎上，錦江食品廠又開發(fā)生產了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同風味的酥糖。

酥糖是一種傳統(tǒng)的春節(jié)應時糕點，該產品深受廣大消費者所喜愛，是居家、旅游、休閑、饋贈親朋之佳品。

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