夾心蛋糕的做法

6寸蛋糕模、雞蛋3個、糖70克、低筋面粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許 其余部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、鮮奶油1又3/4杯、巧克力200克、杏仁片適量。

⒈雞蛋和70克糖用電動打蛋器打發(fā)，篩入低筋面粉和可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預(yù)熱的烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脫模放涼。

⒉將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。

⒊1杯鮮奶油打至七分發(fā)，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。

4、將剩余的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。

⒌將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，制成夾心蛋糕。

⒍把已經(jīng)放涼的巧克力醬涂在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩余的奶油栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。提示：栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剝皮后壓成泥，再過濾即可。

夾心蛋糕廠家

上海佳通日清食品有限公司

年年順（漳州）食品有限公司

上海仲益食品有限公司

新樂福（福建）食品有限公司

好立客湖北食品有限公司

安徽馬氏食品有限公司

德州市進(jìn)步糕點(diǎn)廠

邯鄲市今口香食品有限公司

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