青豌豆，學(xué)名：Pisum sativum Linn.一年生纏繞草本，高90—180厘米，全體無毛。小葉長(zhǎng)圓形至卵圓形，長(zhǎng)3—5厘米，寬1—2厘米，全緣。它起源于亞洲西部和地中海地區(qū)，后傳入印度北部，經(jīng)中亞細(xì)亞傳至，早在漢朝我國(guó)就開始種植。嫩豌豆可作為蔬菜炒食，子實(shí)成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤(rùn)鮮綠，十分好看，也常被用來配菜，以增加菜肴的色彩，促進(jìn)食欲。

青豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富，主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維，并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡蘿卜素、維生素等成分。豌豆青豆粒含蛋白質(zhì)約7.4%，膳食纖維約4.5%。碳水化合物約18.2%。

青豌豆怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

青豌豆，豬肉，胡羅卜，花生仁，玉米，食鹽，雞精，植物油。

方法步驟

1、豬肉洗凈切成肉丁，胡蘿卜去皮切丁，青豌豆煮熟；

2、起油鍋小炒花生撈出瀝油，豬肉下油鍋翻炒變色起鍋；

3、另起油鍋，放入胡蘿卜、豌豆和玉米粒翻炒；

4、肉丁回鍋，加入花生，調(diào)入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

青豌豆廠家

青島順發(fā)食品有限公司

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