日清方便面出自日本日清，其公司是一間日本食品公司，以推出各種即食食品，是總部位于大阪府大阪市淀川區(qū)的日本食品加工公司。由開發(fā)了世界早的方便面Chicken Ramen的安藤百福（臺灣裔，原名吳百福）創(chuàng)辦。和Acecook House Foods并列為同樣總部位置于大阪的方便面廠商之一。速食面及杯面/碗面（連容器的方便面/泡面）兩款即食品皆由日清食品發(fā)明。

安藤百福1910年出生在臺灣嘉義，原名吳百福。在發(fā)明方便面前，安藤先后經(jīng)營過服裝紡織、貿(mào)易、機械制造、百貨公司、制鹽、信用社等各種行業(yè)。

1957年，安藤擔(dān)任理事長的信用社破產(chǎn)。因為信用社是無限責(zé)任公司，安藤經(jīng)營的其他產(chǎn)業(yè)都被用來抵債，他剩下的只有位于大阪府池田市的私宅，一切都要從零開始。

當(dāng)時，日本經(jīng)濟處于開始騰飛的初階段，人們生活節(jié)奏明顯加快，安藤決定研制快速沖泡后食用的拉面。他在家里專門搭出一間小屋，埋頭研制方便面。

方便面的關(guān)鍵是，面條能長久保存不變質(zhì)，沖泡時又能快速恢復(fù)面條的彈性和口感。在經(jīng)歷多次失敗后，安藤從妻子炸“天婦羅”（日本傳統(tǒng)油炸食品，用蔬菜、蝦等裹上面粉下油鍋炸成）中得到啟發(fā)，發(fā)明了“瞬間熱油干燥法”，用這種方式炸面條，水分能快速揮發(fā)，面條上還會出現(xiàn)細(xì)孔，用開水一泡，水分能迅速滲入面條，回復(fù)面條的彈性。

繼而，安藤對調(diào)味料作了反復(fù)調(diào)配。1958年8月25日，世界上份方便面“雞肉拉面”正式上市，定價35日元。從當(dāng)時日本物價水準(zhǔn)看，方便面定價不菲。有人冷言冷語說，烏冬面一份才賣6日元，“雞肉拉面”會有銷路嗎？

不料，在市場宣傳、免費品嘗等攻勢下，方便面很快在日本列島掀起熱潮。不停有好奇者打來電話問：“聽說你們那里有加熱水就能吃的魔術(shù)拉面。” 安藤百福開始了自己今后一輩子的事業(yè)，時年已48歲。當(dāng)年年底，安藤創(chuàng)立日清食品株式會社。

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Nissin日清 合味道香辣海鮮味油炸方便面杯面 75g 價格： 10.98元

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