山藥糕屬于美味糕點類食品，是一種漢族糕類藥膳、味道香甜。有健脾益腎的功效。

山藥糕的做法

把山藥洗凈，上屜蒸爛，晾涼。

把面粉蒸熟。

把白糖分成兩份，一份加紅色素拌成粉紅色糖粉，另一份加綠色素拌成綠色糖粉。在拌糖粉時少許香精。

將蒸好的山藥剝?nèi)ネ馄�，搓成泥狀，�?0克熟面粉，揉成面團，再分成兩塊。

取一小塊山藥面團，搟成13厘米見方的塊，再把澄沙餡搟成同樣大小的塊，放在山藥面塊上。

把京糕切成3毫米厚的片，鋪在澄沙餡上面。

把另一塊山藥面團，搟成同樣大小的塊，放在京糕片上鋪平。然后改刀切成同樣大小的兩塊。將其中的一塊撒上粉紅色的糖粉，另一塊撒上淺綠色的糖粉。

把紅、綠山藥糕拼好，切成4條，再把每條各切成5塊，即可上屜。

山藥糕廠家

焦作市百利源農(nóng)產(chǎn)品有限公司

濟南藍天藍食品有限公司

上海越哲實業(yè)有限公司

廈門聚珍貿(mào)易有限公司

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