桃李創(chuàng)建于1995年，是一家致力于烘焙食品生產(chǎn)、加工、銷售的集團(tuán)性企業(yè)，其主要經(jīng)營：面包、月餅、粽子三大類百余種產(chǎn)品。現(xiàn)擁有總資產(chǎn)7400萬元，固定資產(chǎn)1800萬元，占地面積13000多平方米，建筑面積11000多平方米。擁有專利技術(shù)和較先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備80余臺(tái)（套）。年生產(chǎn)能力為8000噸，銷售收入1億元。歷經(jīng)多年發(fā)展，企業(yè)在擁有12家大型現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地，產(chǎn)品覆蓋100多個(gè)城市，合作客戶達(dá)45000余家。

桃李公司注重產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的設(shè)備、的生產(chǎn)技術(shù)、的生產(chǎn)工藝，符合標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)流程（ISO9001質(zhì)量體系和ISO22000食品管理體系），烘焙出讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。

企業(yè)先后榮獲“遼寧省商標(biāo)”、“沈陽產(chǎn)品”、“糕點(diǎn)月餅質(zhì)量市場(chǎng)準(zhǔn)入示范企業(yè)”、“2009年度輕工業(yè)焙烤食品糖制品行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”等，由于企業(yè)在面包行業(yè)的突出地位，桃李公司董事長吳學(xué)群受國家各部委邀請(qǐng)，參與起草《糕點(diǎn)通則GB/T20977-2007》和《面包GB/T20981-2007》標(biāo)準(zhǔn)。

月餅工藝

桃李月餅餅皮中的采用的是果葡糖漿。它對(duì)月餅的回油情況、成型效果、通透度起到至關(guān)重要的作用。桃李公司工人會(huì)在中秋節(jié)前提前三個(gè)月進(jìn)行熬制（糖漿）。讓蔗糖轉(zhuǎn)化成為果葡糖漿，使其成分穩(wěn)固恒定不會(huì)發(fā)生逆反反應(yīng)。

餅皮制作完成后，工人們把準(zhǔn)備好的餡料和餅皮分別灌入自動(dòng)化機(jī)器中，開始包餡、壓制成型。桃李月餅制作工藝早已實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化操作，從月餅的包餡、成型、排盤均為全自動(dòng)化生產(chǎn)線。成型后經(jīng)過290多度的高溫烘烤后，金黃色的月餅就出爐了。

月餅口味

桃李月餅共有三大類，十五種口味。

一、廣式月餅。口味有：紅豆沙、紅棗蓉、黑芝麻、椰蓉、牛肉松、蛋黃白蓮、精品五仁、五谷。

二、日式月餅。口味有：金典芝士、法式板栗、白玉香柚。

三、京式月餅。口味有：提漿五仁、提漿椒鹽、提漿豆沙、提漿蔥汁。

月餅質(zhì)量

桃李公司嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，無論從月餅原料的精選，配方的選擇，到月餅生產(chǎn)加工，以及包裝均嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)。配方均經(jīng)過一系列復(fù)雜、嚴(yán)格的檢驗(yàn)、檢測(cè)，來確保其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值及品質(zhì)。

桃李公司按照GB/T 19001-2000 idt ISO 9001：2000 《質(zhì)量管理體系要求》和GB/T 22000-2006/ISO 22000：2005《食品管理體系 食品鏈中各類組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)建立了質(zhì)量和食品管理體系，編制了《質(zhì)量和食品管理手冊(cè)》。

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