杏仁酥的做法

做法一

食材明細(xì)

低筋面粉：220g色拉油：100g雞蛋：1個(gè)

細(xì)砂糖：78g小蘇打：2g核桃：75g黑芝麻：適量

制作步驟

1:核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分鐘

2:將烤好的核桃用搟面杖壓碎備用

3:色拉油和雞蛋用蛋抽方式攪拌

4:加入細(xì)砂糖攪拌勻

5:再加入過篩的低筋面粉和小蘇打，用上下翻壓方式拌勻

6:倒入核桃碎拌勻

7:翻拌勻后用手揉成每個(gè)25g的面團(tuán)，再壓扁刷上一層蛋液，撒上少許芝麻

8:放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度，烤18分鐘左右

9:烤至金黃即可

做法二

材料

用料

低筋面粉200克

輔料

蘇打粉3克

杏仁（碎）50克

調(diào)料

黃油60克

植物油30克

糖粉50克

杏仁酥的做法

1.主要原料集合

2.將室溫軟化的黃油，加糖粉打發(fā)至顏色發(fā)白的羽毛狀

3.之后加入色拉油，繼續(xù)打發(fā)

4.打發(fā)至顏色淡白，完全融合的狀態(tài)

5.低筋粉和小蘇打過篩，加入到打發(fā)好的油糊中，攪拌均勻

6.加入杏仁片，繼續(xù)攪拌均勻

7.取小份面糊，攤成扁扁的圓形在烤盤上，在表面上裝飾些杏仁片

8.烤箱180度預(yù)熱，上下火20分鐘即可

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