薯片是指由馬鈴薯（土豆、香港習(xí)慣稱(chēng)之為薯仔）制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調(diào)味即可。除了簡(jiǎn)單地以鹽來(lái)調(diào)味外，市面上買(mǎi)到不同口味的薯片亦會(huì)使用味精和不同香料調(diào)味。薯片是很多國(guó)家零食市場(chǎng)重要一部份。

薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩(wěn)定性不高，在烹調(diào)中容易被破壞。

吃薯片會(huì)發(fā)胖嗎愛(ài)身材的您一定要知道

常見(jiàn)薯片是由土豆經(jīng)過(guò)切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。

經(jīng)常吃薯片很明顯是會(huì)發(fā)胖的，因?yàn)槠渲胁粌H含有淀粉，也含有大量的脂肪。不過(guò)，偶爾吃一些也是無(wú)管緊要的。但是，千萬(wàn)別邊看電視邊吃薯片，否則會(huì)不知不覺(jué)的吃下去很多。