市面上的燒麥大多都是使用面粉、米粉、澄粉混合之后做成面皮包的。有的人也會在混合的面粉中加入馬蹄粉來制作燒麥皮，這樣做好的燒麥皮透明度會更好，賣相極好，但是粘性稍差。當(dāng)然，如果不要求燒麥的賣相，也可以使用餃子皮以及餛飩皮來制作燒麥，因為餃子皮和餛飩皮的韌性比較足，所以入口后味道也不錯。
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