腰果會(huì)有一種天然的清香味，但如果出現(xiàn)難聞的味道比如哈喇味的話，這種肯定是不能在吃了的。長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的堅(jiān)果（例如核桃，桃仁，腰果，開(kāi)心果等）容易腐爛，食用時(shí)會(huì)有哈喇味，而且又苦又辣。這是因?yàn)閳?jiān)果富含脂肪酸，在腐敗變質(zhì)后容易產(chǎn)生低級(jí)醛和酮分解產(chǎn)物，這是劇毒的。攝入會(huì)引起急性中毒，引起頭暈，惡心，嘔吐等癥狀。