8月21日，為了提升食品加工技術(shù)類骨干教師的實(shí)操水平，了解焙烤行業(yè)現(xiàn)狀，由食品工業(yè)職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會（以下簡稱“行指委”）、焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“中焙糖協(xié)”）共同發(fā)起，中焙糖協(xié)面包師分會和安琪酵母共同承辦的第三期食品工業(yè)職院骨干教師焙烤培訓(xùn)在公司宜昌總部舉行。三十多名來自食品工業(yè)高職院校骨干教師參訓(xùn)。前兩期食品工業(yè)職院骨干教師烘焙培訓(xùn)班于2016年7月和8月分別在公司北京總部和宜昌總部成功舉行，得到了行指委和中焙糖協(xié)的高度贊譽(yù)。

培訓(xùn)班為期一周，由中焙糖協(xié)面包師分會、安琪烘焙中心副總經(jīng)理冷建新高工主持。安琪烘焙面食烘焙產(chǎn)品部高級烘焙師廖進(jìn)忠，烘焙中心技術(shù)支持部副部長包金鋒、烘焙師李富洪、盧新軍和楊涵等參與本次培訓(xùn)授課。培訓(xùn)班將分別就2015年第43屆巴西圣保羅世賽和2017年第44屆阿聯(lián)酋阿布扎比世賽烘焙項(xiàng)目技術(shù)文件、以及第44屆世賽烘焙項(xiàng)目國內(nèi)選拔賽技術(shù)文件以及其作品與學(xué)員進(jìn)行交流；并通過制作布里歐修、花式法棒、起酥牛角、辮子包和藝術(shù)面包等產(chǎn)品介紹競賽規(guī)則和分析評分細(xì)則，從而讓參訓(xùn)老師更加系統(tǒng)地了解烘焙項(xiàng)目競賽規(guī)則和評分細(xì)則，提升實(shí)操水平、增強(qiáng)焙烤食品加工的技術(shù)能力與教學(xué)能力，加快高職高專院校“雙師素質(zhì)”師資隊(duì)伍建設(shè)。

面包師分會作為焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會下屬的一個分支機(jī)構(gòu)，將積極承擔(dān)協(xié)會交予的各項(xiàng)工作，以“集行業(yè)之力，辦行業(yè)之事，為行業(yè)服務(wù)，促行業(yè)發(fā)展”為宗旨，將給廣大焙烤從業(yè)者帶來國內(nèi)外烘焙的烘焙資訊，提供各種形式的技術(shù)培訓(xùn)，以及更多的人才與技術(shù)交流信息，促進(jìn)行業(yè)發(fā)展與進(jìn)步。