由輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡稱：中焙糖協(xié)）主辦，廣東省焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，廣州酒家集團(tuán)股份有限公司協(xié)辦的2017（第二十三屆）“月餅文化節(jié)”于2017年9月1日在廣州隆重開幕。
輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長/中焙糖協(xié)理事長朱念琳先生，中焙糖協(xié)副理事長/廣東焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長徐偉兵先生，中焙糖協(xié)副理事長/糕點(diǎn)委員會(huì)理事長高波先生，中焙糖協(xié)副理事長/食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚先生，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心常務(wù)副主任尹建軍先生、中焙糖協(xié)副理事長兼張九魁先生、中焙糖協(xié)常務(wù)副張帥先生等行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓，以及行業(yè)相關(guān)骨干企業(yè)代表150余人出席了開幕式。
中輕聯(lián)兼職副會(huì)長/中焙糖協(xié)理事長朱念琳先生和中焙糖協(xié)副理事長/廣東焙烤食品糖制品產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長徐偉兵先生在開幕式上致辭并講話。
今年的月餅文化節(jié)開幕式在廣州舉辦，這是繼2008年在上海和2012年在天津舉辦之后第三次走出北京。廣東省是焙烤食品產(chǎn)業(yè)的大省，也是月餅行業(yè)的龍頭省份，擁有眾多國內(nèi)的月餅品牌，如廣州酒家利口福、蓮香樓、華美、榮華、咀香園、日威、金九、鑫源等，廣式月餅一直在月餅市場中占有的主導(dǎo)地位。月餅文化節(jié)在廣州舉辦必將進(jìn)一步提升廣式月餅在的度和影響力，進(jìn)一步推動(dòng)廣東焙烤食品行業(yè)的繁榮興旺和健康發(fā)展。
2017（第二十三屆）月餅文化節(jié)系列活動(dòng)的主題是“食品常抓不懈，傳承創(chuàng)新健康發(fā)展”。月餅節(jié)期間的主要活動(dòng)包括：2017月餅文化節(jié)有獎(jiǎng)?wù)魑幕顒?dòng)、2017月餅文化高峰論壇暨兩岸三地弘揚(yáng)中秋傳統(tǒng)文化研討會(huì)、2017月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)發(fā)布、2017月餅產(chǎn)品質(zhì)量行業(yè)抽檢結(jié)果發(fā)布、2017月餅文化節(jié)名優(yōu)月餅表彰及產(chǎn)品展示、月餅十強(qiáng)及百強(qiáng)企業(yè)發(fā)布、骨干月餅企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量承諾發(fā)布等。
此次月餅文化節(jié)開幕式上，焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了“2017年月餅行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)”報(bào)告。報(bào)告對(duì)今年月餅行業(yè)的總體趨勢(shì)、產(chǎn)品質(zhì)量情況、價(jià)格趨勢(shì)、包裝風(fēng)格、產(chǎn)品品種與創(chuàng)新、以及銷售渠道的變化等方面做了詳盡的闡述。這對(duì)行業(yè)骨干企業(yè)了解市場變化，合理組織生產(chǎn)，滿足市場需求將起到積極地指導(dǎo)作用。
報(bào)告在行業(yè)總體趨勢(shì)預(yù)測(cè)中提到，今年中秋恰逢國慶假期，兩節(jié)同慶，節(jié)日氛圍濃郁，這將有利于后期零售市場；互聯(lián)網(wǎng)銷售將會(huì)有較大幅度的提升，并將成為行業(yè)重要的銷售模式之一。在品種方面，預(yù)計(jì)廣式月餅與去年相比整體持平，其它邦式月餅，如京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅以及創(chuàng)新型月餅等銷量會(huì)繼續(xù)上升。傳統(tǒng)產(chǎn)品、傳統(tǒng)口味仍將是主流，如：傳統(tǒng)的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據(jù)主角地位，具有地域特色的月餅品種也會(huì)繼續(xù)受到歡迎。健康時(shí)尚、美味營養(yǎng)等觀念將成為新產(chǎn)品開發(fā)的方向，同時(shí)，年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)觀念將越來越受重視，時(shí)尚的新品種、新包裝、新理念的月餅銷量將有所增加�，F(xiàn)制現(xiàn)售的產(chǎn)品仍將是一個(gè)銷售熱點(diǎn)，體驗(yàn)式的銷售模式會(huì)更加多樣�？傮w看，2017年月餅市場將呈現(xiàn)平穩(wěn)有序、健康營養(yǎng)、品種多樣、口味豐富的發(fā)展態(tài)勢(shì)，預(yù)計(jì)行業(yè)整體銷量和銷售額應(yīng)有5-10%的增長幅度。
由協(xié)會(huì)發(fā)布的“2017年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果”顯示，本次共抽檢了108家企業(yè)生產(chǎn)的109種月餅產(chǎn)品，所檢項(xiàng)目全部符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率為。截至今年，協(xié)會(huì)已經(jīng)配合國家有關(guān)檢測(cè)部門連續(xù)十七年對(duì)中秋月餅質(zhì)量進(jìn)行抽檢，每年的抽檢合格率都在95%以上，從多年的抽檢結(jié)果可以看出，月餅行業(yè)的食品意識(shí)在逐年提高，產(chǎn)品質(zhì)量總體較好。今后，協(xié)會(huì)還將繼續(xù)積極配合國家有關(guān)部門對(duì)中秋月餅產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)自律，保障產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量，和促進(jìn)行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。
此次月餅文化節(jié)期間，中焙糖協(xié)發(fā)布了2017月餅十強(qiáng)企業(yè)和月餅百強(qiáng)企業(yè)名單，并對(duì)2017（第二十三屆）“月餅文化節(jié)”名優(yōu)月餅產(chǎn)品進(jìn)行了表彰。這對(duì)行業(yè)樹立名優(yōu)品牌，提升品牌影響力，促進(jìn)品牌培育，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，具有積極的促進(jìn)意義。
開幕式上，月餅行業(yè)骨干企業(yè)共同向社會(huì)發(fā)出了月餅質(zhì)量誠信承諾，以彰顯行業(yè)確保食品的決心和信心。
與開幕式同時(shí)舉辦的各大幫式月餅展示活動(dòng)中，設(shè)置了獨(dú)立展臺(tái)和集中展臺(tái)，展示產(chǎn)品以廣式月餅為主，同時(shí)邀請(qǐng)國內(nèi)其它著名月餅幫式如蘇式、滇式、晉式、潮式、京式等一起展出，琳瑯滿目的各幫式月餅擺滿展臺(tái)，既體現(xiàn)了濃郁的地方風(fēng)格與特色，也營造出了濃厚的中秋氛圍。